今日のさとみん

　アサブロのスパムフィルタ機能が設定できるようになってから、スパムコメントが減って大助かりです。スパムコメントは見るのも嫌です。

　最近乱れがちだった生活を、ここらでちゃんと立て直さないと、と思いつつも、なかなか思う通りには進まないですが。少しずつ掃除を進めたりしています。

　だしをとった後の昆布とかつおぶしを冷凍していたものが貯まってきたので、粉だしとふりかけでも作るかなぁと思い立ちました。
　基本的にどちらも粉状に粉砕する必要があるので、バーミックスを使うのですが、その前に解凍してさらに水分を飛ばさないといけません。
　が、この水分を飛ばすのが一苦労。家庭の冷蔵庫で冷凍しているので、フリーズドライという訳にはいかないし、何度も電子レンジにかけたり、フライパンでから煎りせねばなりません。それでもカリカリという訳にはいかなくて、結局昆布は粉砕しきれませんでした。
　これからは、だしをとったら、まずは冷蔵庫で水分飛ばしと乾燥を行った方がいいのかなぁ……。

　だしをとった後の昆布は、佃煮にするといいとよく言いますが、佃煮なんてそんな大量に食べるものでもなし、なかなかうまい活用方法をまだ見つけられていません。まだまだ探さないと。

　とりあえず何とか乾燥させて、一応粉状にして、ふりかけも作成。荏胡麻を混ぜて、醤油とお酒を入れて、煎って水分を飛ばします。
　ふりかけだと、まあまあ大きめの昆布があってもそういうものかな、という感じで許容できるのでありがたいです。味も悪くなくて一安心。今度は緑茶でも入れてみようかな。