今日のさとみん

　らでぃっしゅぼーやで、「お魚パレットクラブ」というのができまして。漁港で水揚げされたものの、規格外で市場に出せないお魚をいくつかセットにして、冷凍で届けてくれるものです。
　漁業資源の乱獲が取り沙汰される中、こういう試みをするらでぃっしゅは面白いと思います。他の宅配サービスではなく、私がらでぃっしゅを選択しているのは、こういうアイデアのサービスが多いという理由もあるなぁ。

　で、今日それが届きました。今月のセットは、サバ、キス、ヒラアジ。内臓をとって、アジなどは開いた状態で届くので、調理が楽です。
　キスは手のひらくらいの長さのちっちゃいのが2匹。他の野菜と一緒に天ぷらにするか、煮物にするか、どうしようかなぁ。
　で、今日はサバを焼きました。大きさは25cmくらい？　サバとしてはかなりこぶりでしょう。サバは大きいほど味が良いということで、恐らく小さいために規格外ということで市場に出せなかったものでしょうか。
　オーブンで焼いたのですが、この大きさでもすごい脂を蓄えていまして、広がるいい香り。軽鴨の君と、わしわしと食べてしまいました。小さくても味は濃くて、焼いたせいか適度に脂が落ちてくどくなく。むしろ小さめだったので2人で食べ切るのにちょうどいい量でした。
　自分で買うと、つい決まった魚ばかりになりがちなので、こういう問答無用で食材が来るものは大好きです。贅沢に悩めますね。